너선생 작품중 항아리구이가 맛있다해서 적당한크기의 항아리 바베큐통을 만들기로 했다. 인도에는 "탄두리"란 구이방법이 있다. "#탄두르"란 항아리 같은 용기에 요리하는 것을 말하며 거기에 가장 근접한 방법이 한국식 항아리 바베큐 요리법이 아닌가! 우선 항아리 바닦에 구멍을 뚫었다. 항아리가 파손되지만 열량을 조절할 수 있고 구이중에도 녹아내린 기름을 밖으로 배출할 수 있어 이 방법을 택했다. 홀쏘없이 핸드 그라인더로 갈아냈다. 바닦에 적당한 크기의 돌판을 불조절용 불마개 (나는 납작한 돌)을 이용하였다. 집에 쓰지 ...